Τα πασχαλινά αυγά, που βάφονται σε αρκετά μεγάλο αριθμό καθώς λειτουργούν και ως το απόλυτο εποχικό ντεκόρ για το τραπέζι, δεν κρατάνε για πάντα, μόνο και μόνο επειδή δεν είναι ωμά. Σύμφωνα τόσο με τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) όσο και με τον αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), τα βρασμένα αυγά πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε μία εβδομάδα από τη στιγμή που ετοιμάστηκαν. Επίσης, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να διατηρηθούν αναλλοίωτα και ασφαλή για κατανάλωση το προτεινόμενο διάστημα των επτά ημερών χρειάζονται οπωσδήποτε ψυγείο. Ο ΕΦΕΤ μάλιστα συνιστά μέσα σε 2 ώρες από την παρασκευή τους να έχουμε αποθηκεύσει τα βρασμένα αυγά στην ψύξη.
